Aprendé a hacer un auténtico asado argentino, del fuego a la mesa.
¿Te apasiona la parrilla y querés aprender de verdad cómo se hace un auténtico asado argentino?
Este curso es una experiencia 100% práctica en la que vas a estar frente a la parrilla, trabajando con el fuego, preparando los cortes y aprendiendo las técnicas que usamos los parrilleros argentinos.
Lo dicta Diego, parrillero con casi 20 años de catering, en una casa de Palermo Soho y en grupos reducidos, para que cada uno tenga su lugar junto a la brasa.
Aprendé a encender y manejar el carbón y la leña, controlar el calor y conseguir la brasa perfecta.
Descubrí cómo organizar el fuego y las diferentes zonas de cocción para trabajar varios cortes al mismo tiempo.
Prepará desde cero las dos salsas clásicas que no pueden faltar en un verdadero asado argentino.
Aprendé qué buscar al comprar carne, cómo preparar cada corte y qué tipo de sal utilizar.
Aprendé a manejar el calor de la parrilla y a reconocer cuándo cada corte está listo.
Descubrí cómo conseguir el punto que buscás, dejar descansar correctamente la carne y cortarla y servirla para conservar todos sus jugos.
El curso se dicta en Buenos Aires, en una casa de Palermo Soho, y también en Miami. La dirección exacta se comparte al confirmar tu lugar.